焼酎ができるまでの工程をご紹介します。

白露の焼酎は自然から授かった原料のみで作られます。原料となる芋は地元、鹿児島の大地から採れた「黄金千貫（こがねせんがん）」を使用しています。

芋切り

よく洗った芋を熟練した芋切りさん達が一個一個丁寧に芋の両端と傷んだ部分を取り除いていきます。

特に「匠の華」は、さつま芋の皮と表層部を取り除き、中心部分を使用しています。

収穫した芋を熟練した技で丹念に手際よく処理していきます。

次をご紹介